الرئيسية / علوم و تكنولوجيا / غذاء / فوائد عصير البطيخ وطريقة تحضيره

فوائد عصير البطيخ وطريقة تحضيره

يكتسب عصير البطيخ أهمية كبيرة وخاصة في فصل الصيف، إذ يمد الجسم بالطاقة والألياف الضرورية له، إليك فوائد البطيخ، وطريقة تحضيره.

يعتبر عصير البطيخ من أكثر العصائر إنعاشًا وخاصة في فصل الصيف، كما أنه يحتوي على العديد من الفوائد الصحية، تعرف على طريقة تحضيره وفوائده؟

يعد البطيخ من الفواكه الصيفية، التي تحتوي على 90% من المياه، كما أنها تجذب الكثيرين لتناولها، كونها لا تحتوي على سعرات حرارية كبيرة، وغنية بالألياف الضرورية للجسم.

ويمكنك أيضا تحضير عصير البطيخ للتمتع بفوائده الصحية مع استخدام بعض الإضافات والمنكهات لتحسين الطعم والنكهة.

فوائد عصير البطيخ
يحتوي عصير البطيخ على العديد من الفوائد الصحية أهمها:

• فقدان الوزن: يتكون البطيخ بجميع أنواعه من حوالي 90٪ من الماء، وهذه النسبة تعد جيدة لأصحاب الحميات الغذائية. كما أنه يعد مشروبًا منخفض السعرات الحرارية و الدسم، وتساعد مركباته على تعزيز عملية الأيض و مضادات الأكسدة الصحية التي يمكن أن تزيد من احتمالات حرق الدهون وتساعد في التخلص من الوزن الزائد.

• يخفف من الإلتهاب: إن مكونات عصير البطيخ من الكاروتين (Beta-carotene) واللكوبين (lycopene) تعمل ضد المركبات الالتهابية، المسماة ترايتيربينويدات (Triterpenoids)، والتي تمنع التهابات المفاصل في الجسم.

• يزيل السموم من الجسم: من المتعارف عليه أن البطيخ الحلو يساعد على إزالة السموم من الجسم عن طريق تحفيز عمل الكلى وتقليل مستوى الأمونيا وحمض اليوريك في الجسم، مما يساعد على منع حصوات الكلى التي يمكن أن تصيب الفرد. كما ويمكن لبذور البطيخ أن يكون لها تأثير أكثر وضوحًا على كليتيك، لذلك ننصحك بشراء البطيخ بالبذور إذا كنت تستخدم العصير لتنظيف الكلى.

• يحسن من الرؤية: إن مركب الليكوبين (lycopene) في البطيخ يساعد في تخفيض الإجهاد التأكسدي في العين، مما يساعد على منع الضمور البقعي وإبطاء بداية إعتام عدسة العين.

• يمنع السرطان: تعمل الفلافونيدات (Flavonoids) والكاروتينات (Carotenoids) في عصير البطيخ على تحييد الجذور الحرة قبل أن تتسبب في طفرة خلوية، كما أنها تبطئ من تقدم الخلايا السرطانية في الجسم. وقد وجدت الأبحاث أن تناول البطيخ والأغذية الغنية بمركب الليكوبين مثل البطيخ، يعمل على الحد من سرطان القولون والمعدة والبروستاتا والبنكرياس وسرطان الرئة.

• يحسن من مستويات الطاقة: يحتوي البطيخ على فيتامين (سي) الذي يستخدم كمضاد للأكسدة، ومقوي لجهاز المناعة وتعزيز المزاج، كما أنه غني بفيتامين (أ) وفيتامين (ج) والبوتاسيوم، وفيتامين (ب) للمساعدة في تحسين مستويات الطاقة لديك.

• تقوية تدفق الدم: تتواجد الأحماض الأمينية بكميات عالية في عصير البطيخ التي تساعد في تحسين تدفق الدم في الأوعية الدموية، مما يساعد في تحسين نظام القلب، بالتالي الحد من وجع العضلات بعد ممارسة الرياضة.

طريقة تحضير عصير البطيخ

إليك أفضل الخطوات لتحضير عصير البطيخ:

1. في البداية، قم بتنظيف البطيخ من الخارج باستخدام خل التفاح لإزالة أي مواد كيميائية مرشوشة، أو مضافة على ثمرة البطيخ.
2. اقطع الجزء المراد عصره من البطيخة – الربع يكفي لشخصين- مع مراعاة اختلاف احجام البطيخ في الأسواق.
3. قطع الجزء المطلوب من البطيخة – بما في ذلك اللب والقشرة – إلى شرائح رقيقة، ومن الضروري الإبقاء على القشرة كونها مليئة بالعديد من المواد الغذائية المفيدة.
4. ضع الشرائح الصغيرة من البطيخ في العصارة، واعصرها ببطئ.
5. قم بإضافة بعض قطع الثلج إليها أثناء التقديم، أو يمكنك إضافتها أثناء عملية العصر لزيادة كثافة العصير.
6. يمكنك إضافة السكر أو العسل إلى الخليط لزيادة تركيز الطعم.

مجد حثناوي
31 يوليو 2018

ويب طب

(Visited 12 times, 1 visits today)

شاهد أيضاً

الكمون للتنحيف حقيقة أو خرافة

الكمون للتنحيف حقيقة أو خرافة

يمتلك الكمون العديد من الفوائد التي تعود على الصحة، كما أنه يستخدم في تنحيف الجسم، …