الرئيسية / علوم و تكنولوجيا / غذاء / نظام التغذية النباتي يحسن آداء الطلاب

نظام التغذية النباتي يحسن آداء الطلاب

أول مدرسة أميركية تعتمد الفكرة

حققت مدرسة اميركية اعتمدت نظام تغذية نباتي للطلاب، خطوة ايجابية، حيث حقق طلابها تقدما على المستوى العلمي والصحي، كذلك حسن نسبة حضورهم ومستوى الطاقة لديهم.نظام التغذية النباتي يحسن آداء الطلاب

القاهرة: أفاد مسؤولو مدرسة عامة في حي فلاشينغ بمدينة نيويورك، وهي أول مدرسة بأميركا تقدم قائمة طعام نباتية بنسبة 100 % لوجبة الغذاء، بأن ذلك النظام النباتي قد ساهم في تحسن نسبة حضور الطلاب، نتائجهم في الاختبارات ومستوى الطاقة لديهم.
وبينما ما زال يُسمَح للطلاب بتناول وجبات الغذاء المعبأة، لكن الغالبية العظمى – حوالي 90 % – من الطلاب باتوا يميلون لاختيار نوعية أطعمة الكافتيريا المبنية على الخضروات، ومنها التوفو المشوي، الفاصوليا السوداء المطهوة ببطء والفلافل.
وقال بوب غروف، وهو ناظر المدرسة، إنه بعد مرور فصل دراسي واحد، انخفض عدد الطلاب بالمدرسة ممن كان يتم تصنيفهم على أنهم بدناء وزائدي الوزن، بنسبة 2 %، وتوقع أن تستمر تلك الصيحة الخاصة بتناقص أعداد الطلاب البدناء هذا العام.
وبدأت تُغيِّر المدرسة، التي يوجد بها أكثر من 400 طالباً في صفوف ما قبل الروضة وحتى الصف الثالث الابتدائي، من قائمة طعامها لوجبة الغذاء في كانون الثاني (يناير) الماضي. وقررت المدرسة اعتماد النظام النباتي نظراً لتفوقه على اللحوم.

ونقلت صحيفة نيويورك دايلي نيوز عن غروف قوله :” لم يسبق أن عُرِضَ عليّ ذلك الخيار الخاص بتقديم دجاج عضوي خالي من الدهون. ويحضر الطلاب كذلك دروس تغذية أسبوعية، حيث يتعلمون طرق إعداد بعض خيارات الطعام الذكية. ويُسمَح للطلاب الذين تتراجع مستويات الطاقة لديهم بأخذ فترات راحة لالتقاط أنفاسهم”.
وأعدت تلك المدرسة، وهي P.S. 244، ذلك النظام النباتي بمساعدة ائتلاف نيويورك لأطعمة المدارس الصحية. ولأن حوالي 70 % من طلاب المدرسة ينتمون لأسر من أصول أسيوية أو هندية، ربما كان لتلك الخلفية الثقافية الصديقة للخضروات دوراً في سهولة الانتقال للأطعمة النباتية وزيادة شعبيتها بين الطلاب وأسرهم.
وقالت آمي هاملين التي تشغل منصب المدير التنفيذي لائتلاف نيويورك لأطعمة المدارس الصحية:”الأطعمة التي تُقدَّم للطلاب في كافتيريا المدرسة يحسدهم عليها كثيرون. وهم إذ يتحصلون على ما يحتاجون إليه من مواد مغذية في مستوياتها المثلى. وقد تلقيت دعوات من مدارس أخرى مهتمة بتقديم وجبات صحية”.

 

نقلاً عن إيلاف

(Visited 8 times, 1 visits today)

شاهد أيضاً

أفضل وأسوأ الأطعمة قبل النوم

أفضل وأسوأ الأطعمة قبل النوم

الأرق وعدم الاستغراق في النوم بعمق من الأمور التي تؤثر على الصحة أكثر مما نعرف، …