الرئيسية / علوم و تكنولوجيا / غذاء / 10 أسباب لتحب أكل الشوكولا

10 أسباب لتحب أكل الشوكولا

جميعا يحب أكل الشوكولا و الآن هناك أكثر من سبب لترتسم البسمة على وجوهنا لأن هذه الشوكولا المسببة للسعادة لها فوائد صحية ، حيث أجريت احدي النظريات عن لماذا نحب الشوكولا لهذه الدرجة ؟10 أسباب لتحب أكل الشوكولا وذلك لأن هناك عنصر كيميائي نشط بالمخ يدعي الفينايل ثيامين موجود بالكاكاو و يحفز نفس رد الفعل الذي ينتابنا عن الوقوع في الحب . و آخر بأن الماغنسيوم يساعد علي تخطي التوتر ، و هناك دليل ضئيل أن الشوكولا يتم إدمانها بالمعني المادي كما قال خبير التغذية ” ايلفي ميدكي “ أنها التركيبة الفريدة من حيث النكهة و الحلاوة و الملمس . و حقيقة أننا نربطها بالسعادة و سبب حبها بهذه الدرجة من ناحية أخرى ،، أنها ذات طعم رائع و تجعلنا بحال جيد أيضا ، طالما تختار الأنواع المناسبة لك و لا تكثر منها (خبراء الصحة ينصحون بتناول 30 جم من الشيكولاتة في اليوم أو 6 قطع صغيرة )

إليك 10 أسباب تجعلك تداوم على أكل الشيكولاته :

1- تساعد في خفض ضغط الدم يساعد الفلافانول الموجود في بذور الكاكاو علي انتاج اكسيد النيتريك الذي يحفز اتساع الأوعية الدموية . فقد اجري تحليل لـ 850 من المشاركين الأصحاء ووجد أن الشيكولاته ومنتجات الكاكاو الغنية بالفلافانول لها تأثير صغير و لكن ملحوظ في خفض ضغط الدم علي المدى القصير ، يفضل تناول مشروب الكاكاو التقليدي المصنع من بذور الكاكاو كنتيجة سريعة في خفض ضغط الدم .

2- يساعد في الحفاظ على ذكائك إن كوب من الكاكاو يحمي المخ من الشيخوخة حيث أجريت دراسة حديثة توضح أن المسنين الذين قاموا بتناول مشروبات الشيكولاته التي بها نسبه عالية من الفلافانول تم تحسن أدائهم الذهني بعد 8 أسابيع

3- لا تسبب البقع أو الحبوب هذه خرافه ،، قالها ايلفي (لا يوجد طعام يسبب حب الشباب، ولكن بعض الأنظمة الغذائية الغير صحية _ في العموم _ والتي تكون عالية في الكربوهيدرات و المنخفضة في الفواكة و الخضروات) ممكن انت تكون سبب لذلك و من الممتع أن مؤشر نسبة السكر في الدم يكون منخفض لكلا من الشيكولاته الداكنة و شيكولاته الحليب لذلك له تأثير أفضل علي سكر الدم و الانسولين و كذلك علي جلدك علي عكس كثير من الحلوى مثل المشروبات المحلاة و المرشميلو .

4- من الممكن ان تساعد في الحماية من الأزمات القلبية و السكتات الدماغية الشوكولا غنية بالدهون المشبعة و بالأخص حمض الستيارك و الموجود بوفرة في زبدة الكاكاو و لا يسبب ارتفاع نسبة الكوليسترول كغيره من الدهون المشبعة الأخرى ، اجري بحث في جامعة كامبردج ، اثبت أن الأشخاص الأكثر استهلاكا للشيكولاته اقل عرضه للإصابة بأمراض القلب بنسبة 37 % و نسبة 29 % من السكتات الدماغية عن ذويهم الأقل تناولا لها و مع ذلك هذا الاستهلاك الكبير ما هو إلا 63 جم بالأسبوع و يقول د/ اوسكار فرانكو ، الشوكولا يمكن أن تكون مفيدة و لكن تؤكل بطريقة معتدلة و ليس بكميات كبيرة و لا بشراهة.

5- مفيدة للعظام تحتوي الشوكولاتة على الأوكسـالات ، وهو مركب طبيعي يتكون في حبيبات الكاكاو، والذي يمنع إمتصاص الكالسـيوم، والأوكسـالات يحد من إمتصاص الكالسـيوم في الأمعاء إلى مجرى الدم . إن بار صغير من الشيكولاته البيضاء ( 50 جم ) يحتوي علي 1/6 من الكمية اليومية الموصي بها من الكالسيوم و نفس الحجم من بار شيكولاته الحليب يحتوي علي كمية اقل .

6- تحارب أعراض ما قبل الحيض تحتوي الشيكولاته علي الماغنسيوم و الذي يخفف من التشنجات و يزود الطاقة ” كما قالت اليزابيث موراي المستشار لدي كوتكس ” و كالعادة ، المهم عدم الإفراط منها و الطريقة المناسبة للاستفادة من مزاياها هي تناولها بكميات صغيرة .

7- يزيد من مستويات الحماية من السرطان قام الباحثون الاسبان بإجراء دراسة علي الفئران الذين تم تغذيتهم طبقا لنظام غذائي يحتوي علي 12 % كاكاو ، وجدوا أن تم حمايتهم من الإصابة بسرطان القولون علي الرغم من أنها دراسة علي الحيوان و أنها كمية كبيرة من الكاكاو ، و لكن العلماء يظنون أنها من الممكن ان تكون مشابهه للإنسان في درجة الحماية . و كما قال قال د/ جيرترود ماسكرنيك بمركز بحوث السرطان بجامعة هوااي ” و في المتوسط ، منتجات الكاكاو لها تأثير مضاد للأكسدة أضف إلى ذلك المتعة في تناولها ” . ولزيادة تأثير الحماية من السرطان قم بتناول بار من الشيكولاته و التي تكون غنية بمضادات الأكسدة .

8- يفيد في حالات الإجهاد المزمن أجريت دراسة صغيرة علي 10 مصابين بالإجهاد المزمن في مدرسة هول يورك الطبية ،، ووجد ان 85% من الذين تناولوا 15 جم من شيكولاته الكاكاو سجلوا اقل نسبة إجهاد وقلق و إكتئاب عن الآخرين الذين تناولوا شيكولاته بها نسبة قليلة من مضادات الاكسدة يقول الباحثون انه يتطلب إجراء مزيد من الأبحاث لإثبات صحتها .

9- ليس من الضرورة انها تجعلك بدينا من العجيب ، ان الأشخاص الذين يأكلون الشيكولاته بشكل منتظم يكونون انحف من هؤلاء الذين لا يأكلون (طبقا لدراسة امريكية أجريت هذا العام ) كيف ذلك ؟ لا احد يعلم , لكن الأشخاص الذين يتناولون الشيكولاته كجزء من نظام غذائي متزن اكثر صحة من هؤلاء الذين يأكلون الشيكولاته بكميات كبيرة كل حين و علي دفعه واحدة و لكن لسوء الحظ ، لا يمكن إنكار حقيقة ان 50 جم من الشيكولاته يحتوي علي 270 سعر حراري زيادة

10- تحسن من تدفق الدم إلى الدماغ وجد أستاذ في جامعة نوتنغهام أن شرب مشروبات الكاكاو الغنية بالفلافانول يحسن من تدفق الدم إلى المناطق الرئيسية في المخ . بالفلافانول في شراب الكاكاو هي المكون الرئيسي من الشوكولاته الداكنة. واقترح دراسة أستاذ ماكدونالدز أيضا أن بالفلافانول الكاكاو في الشوكولاتة قد يؤدي إلى تعزيز وظيفة الدماغ للمساعدة في محاربة الحرمان من النوم والتعب، وآثار الشيخوخة.

ثقافة للأبد

(Visited 10 times, 1 visits today)

شاهد أيضاً

أفضل وأسوأ الأطعمة قبل النوم

أفضل وأسوأ الأطعمة قبل النوم

الأرق وعدم الاستغراق في النوم بعمق من الأمور التي تؤثر على الصحة أكثر مما نعرف، …